23-12-03

Bavarese al caffé (bavarois met koffie)

Ingrediënten (voor 6 personen) :
½ liter melk – 20 gr koffie – 170 gr suiker – 10 gr cacao – 200 gr slagroom – 3 velletjes gelatine – 4 eieren

Bereiding :
In een kom doe je 50 gr suiker, de koffie en de melk : laat dit een half minuutje koken en haal dan van het vuur.
Doe er de eigelen en de rest van de suiker bij. Meng goed dooreen en zet het op het vuur. Wanneer het mengsel kookt, voeg je er de gelatine bij (die je voordien au bain-marie opgelost hebt).
Wanneer het mengsel afgekoeld is, doe je er de slagroom bij. Goed mengen en in de vormpjes gieten.
Daarna 3 uur in de koelkast laten opstijven.
Buon appetito!

Dit is een recept van : Dolcitalia.net.

De commentaren zijn gesloten.