21-02-05

Polenta uit Veneto

Polenta dolce (zoete versie) :
200 gr maïsmeel – ½ l melk – 3 eierdooiers – 60 gr suiker – 120 gr boter – 100 gr amandelkoekjes – 50 gr poedersuiker – een snuifje kaneel.


De polenta bereiden volgens het
basisrecept,  maar met melk.  Als de polenta klaar is, van het vuur halen en als hij lauw is één voor één de eierdooiers toevoegen, daarna de kaneel, de suiker, de boter en de fijngemalen amandelkoekjes.
Het geheel in een beboterde ovenvorm gieten en 30 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 180°C.  Wanneer de polenta lauw is, hem uit de vorm halen en overstrooien met poedersuiker en opdienen.

Buon appetito !

15:02 Gepost door 0 | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.